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Deppekochefest

Im ganzen Eifelland bekannt,

der Kuchen, den man „Deppekooche“ nannt!

Einst war er armer Leute Essen,

doch hat man den Kuchen bis heut nicht vergessen.

Es liebt ihn ein jeder, ob groß oder klein,

schön knusprig gebacken, so muss er sein.

Geheim ist das Rezept fürwahr,

doch jedem Kenner ist es klar

Kartoffeln, ja die müssen sein,

auch Eier und Rauchfleisch gehören hinein

und bis der Geschmack dann abgerundet

und allen dieser Kuchen mundet

muss man noch salzen und Zwiebeln reiben

und brauch etwas Butter in kleinen Scheiben.

Und steht er dann dampfend auf dem Tisch,

dazu noch Kompott von Äpfeln ganz frisch

dann essen sich alle richtig voll

und finden den DEPPEKOCHE toll.

Soll sich der Magen dann nicht regen,

trinken wir einen Schnaps dagegen.

 
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